Das Thema Übersäuerung wird eher mit unserer Umwelt in Verbindung gebracht, als mit unserem menschlichen Organismus. Saurer Regen und übersäuerte Böden konfrontieren uns mit der Problematik eines gestörten Säure-Basen-Gleichgewichtes. Für unseren Körperstoffwechsel hat das Thema chronische Übersäuerung keine geringere Bedeutung wie für unsere Umwelt. So zeigt sich der Gesundheitszustand unserer Umwelt in einer degenerativen Form bedingt durch Übersäuerung, Mineralstoffmangel und einer stetig wachsenden Giftbelastung. Hier wird z. B. versucht, durch die Zufuhr von basischem Kalk die übersäuerten Böden wieder zu neutralisieren und zu remineralisieren, um wieder ein annäherndes Gleichgewicht herzustellen, das die Voraussetzung für einen gesunden Organismus darstellt.

Vergleichbar mit unserer Umwelt ist der Gesundheitszustand unserer Zeit geprägt von einer Vielzahl von Zivilisationskrankheiten, die sich sehr schleichend ausbreiten und sich erst nach einer gewissen Zeit in einem Krankheitsbild manifestieren. So haben wir uns doch schon an all die kleinen Wehwehchen wie Kopfschmerzen,  Sodbrennen, Zahnfleischbluten, Haarausfall, Hautpilze, geblähte Därme, Hämorrhoiden und die verschiedensten Allergien gewöhnt und geben ihnen als einzelne Erscheinung keine größere Bedeutung mehr. Auch von medizinischer Seite ist diesen Symptomen oft nicht so leicht Abhilfe zu schaffen. Doch besteht genau in diesem Zustand die Gefahr, daß der Körper dauerhaft z.B. an Hautkrankheiten, Rheuma, Arthrose oder Osteoporose erkrankt, da er nur für einen bestimmten Zeitraum in der Lage ist, unsere Stoffwechselprobleme und eine chronische Übersäuerung des Körpers, der Gewebe und Zellen, zu kompensieren.

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